ホーカーパイのレシピ

ホーカーの肉
赤小麦粉
酵母
塩
ニンジン
ジャガイモ

粉と酵母と塩、少量を使ってパイ生地を作る。生地の4分の1程度をパイの上部用に取っておく。

肉と野菜を適当な大きさに切り、塩と少量の水で味付けをする。それをパイ生地に入れ、残りの生地で蓋をする。高温のかまどに1時間入れる。