クワマー卵のキッシュ

材料:
- 中サイズのクワマー卵1つ、もしくは小サイズ2つ
- 粗びき粉
- 水1杯
- 角切りにしたトマト
- ニンニク
- 塩(好みで)

作り方:

卵を大きなボウルでほぐす。トマト、ニンニク、塩を加える。よく泡立てる。

粗びき粉と水を混ぜて生地を作る。

生地の半分を深い鍋に敷く。卵を混ぜたものを生地の上に注ぐ。延ばした生地を乗せ、残りの卵を注ぎ、残りの生地を乗せる。

鍋にしっかり蓋をして弱火の上につるすか、蓋をした鍋を高温のかまどの中に入れる。

1時間後にキッシュを確認する。上に茶色っぽくパリッとした層ができたら完成する。